Was sind Antioxidantien?

Antioxidantien sind Nahrungsbestandteile, die schädliche Oxidationsprozesse im Körper verhindern können. Sauerstoff, ein lebenswichtiges Element, kann jedoch auch schädliche Effekte haben, indem er im Körper Substanzen oxidiert, was zu Unbrauchbarkeit oder sogar gesundheitsschädlichen Auswirkungen führen kann. Der menschliche Stoffwechsel verfügt über Mechanismen, um ungewollte Oxidation zu verhindern, aber dies erfordert ausreichende Mengen natürlicher Antioxidantien in unserer Ernährung. Diese Antioxidantien schützen unsere Zellen vor Oxidation und deren schädlichen Auswirkungen auf den Körper.